Vini Rosso Veronese Colderove - 2016

Il Rosso del Veronese Colderove 2016 è un vino rosso secco prodotto nella splendida regione veneta, che si distingue per il suo equilibrio e il suo carattere distintivo. Ottenuto prevalentemente da varietà autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, tipiche dell’area veronese, questo vino riflette appieno l’identità del territorio. Il millesimo 2016 si caratterizza per una vendemmia equilibrata, che ha permesso di apprezzare profumi complessi di ciliegia matura, prugna e leggeri sentori speziati. La vinificazione tradizionale, con una macerazione sulle bucce e un affinamento in bottiglia, regala un colore rubino intenso ed un sorso armonico, di buona struttura ma sempre elegante.

La regione della Vénétie, ed in particolare la zona collinare intorno a Verona, gode di un clima temperato mitigato dalle vicine Prealpi e dalla presenza del Lago di Garda. I terreni sono variegati, ricchi di argille e basalti vulcanici, offrendo una base ideale per la crescita delle viti. La lunga storia vitivinicola locale ha reso questi vigneti celebri nel mondo, non solo per l’Amarone ma anche per vini più giovani e versatili come il Rosso del Veronese, capaci di raccontare le sfumature del terroir attraverso ogni calice.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Colderove Rosso del Veronese 2016 si abbina magnificamente con piatti della tradizione veneta come il pastissada de caval o i risotti saporiti, ma accompagna con grazia anche carni rosse grigliate, brasati e formaggi stagionati come il Monte Veronese. La sua versatilità lo rende ottimo anche con salumi e piatti a base di funghi.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche e la sua struttura, consigliamo di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto in calice. Questa accortezza metterà in risalto i profumi fruttati e la piacevole morbidezza dei tannini di questo elegante Rosso veneto.