Vini Non specificato Fasoli Gino - Creaman - 2014

Recensioni Viniou

Il Cuvée Creaman Brut 2014 di Fasoli Gino è un vino spumante bianco ottenuto da una selezione di uve accuratamente coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, come certificato in etichetta. La cuvée, anche se la composizione precisa non viene specificata, riflette la filosofia della casa Fasoli Gino, nota per lavorare soprattutto con varietà tipiche della zona veneta e con grande attenzione alla naturalità dei processi. Il millesimo 2014 si distingue per una vinificazione attenta, volta a preservare la freschezza e la finezza aromatica; la presa di spuma viene condotta con metodo Charmat (Martinotti), tipico per esaltare la fragranza del frutto e una bollicina cremosa, come suggerisce il nome “Creaman”.

Siamo nel cuore della regione Veneto, una delle zone più importanti d’Italia per la produzione di vini spumanti. Il clima qui è temperato e ben ventilato, con una buona escursione termica che garantisce uve di grande qualità e profumi delicati. I terreni, spesso di origine alluvionale e morenica, conferiscono mineralità e vivacità a questi vini. Il Veneto vanta una lunga storia vitivinicola legata agli spumanti, grazie anche alla tradizione prosecco e alla grande capacità d’innovazione delle cantine locali come Fasoli Gino.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Cuvée Creaman Brut è perfetto come aperitivo, anche accostato a finger food di pesce o verdure in pastella. La sua freschezza e la bollicina sottile lo rendono ideale con antipasti di mare come carpacci di pesce bianco, tartare di tonno o un piatto tipico veneto come il baccalà mantecato. Si sposa molto bene anche con risotti ai frutti di mare o piatti leggeri a base di verdure di stagione.

Per la degustazione si consiglia di servirlo freddo, tra 6 e 8°C, utilizzando calici slanciati ma non troppo stretti, per esaltare sia i profumi delicati che la raffinata effervescenza. Alla vista si presenterà con un perlage fine e persistente, al naso regalerà sensazioni floreali e note di frutta a polpa bianca, con una bocca cremosa ed equilibrata, tipica delle migliori bollicine venete.