Vini Non specificato San Marzano - Magia Fiano - 2013

Il Cuvée Magia Fiano 2013 di San Marzano è un vino bianco secco proveniente dalla soleggiata regione delle Puglia, una delle più antiche e affascinanti aree vitivinicole d’Italia. Questo vino, stando al nome, sembra essere basato principalmente sul Fiano, un vitigno autoctono del sud, noto per la sua eleganza e la sua capacità di esprimere sia freschezza che complessità in bottiglia. Il millesimo 2013 suggerisce un vino ormai evoluto, che potrebbe aver sviluppato intensità aromatica e note più mature, tipiche di una lunga sosta in bottiglia. La vinificazione in bianco, tradizionalmente svolta in acciaio o talvolta con brevi passaggi in legno per certe cuvée, permette generalmente al Fiano di conservare vivacità e profumi.

Le Puglie offrono un territorio unico, influenzato dal sole generoso, dalle brezze marine e dai suoli calcareo-argillosi che contribuiscono a dare struttura e mineralità ai vini bianchi locali. La storia vitivinicola regionale affonda le sue radici nell’antichità, e il recupero di vitigni come il Fiano sottolinea la volontà di tornare alle origini, valorizzando le tipicità autoctone in chiave moderna. Il Fiano pugliese si distingue per sentori di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere note di nocciola o miele quando è invecchiato.

A tavola, questo Fiano di San Marzano si sposa magnificamente con piatti di pesce alla griglia, crostacei, risotti di mare o anche paste alle vongole. Da non sottovalutare l’abbinamento con specialità locali come le orecchiette alle cime di rapa oppure una burrata fresca con pomodori, che valorizzano la sua freschezza e la piacevole struttura.

Per esaltarne tutte le sfumature, si consiglia di servirlo tra gli 8 e i 10°C, in calici ampi che permettano all’aroma di aprirsi gradualmente, offrendo un’esperienza gustativa piena e raffinata.