Vini Non specificato La Collina dei Ciliegi - Prea - 2022

La Collina dei Ciliegi Cuvée Prea 2022 si presenta come un vino bianco secco dal carattere moderno, tipico delle migliori produzioni della regione Veneto. Nonostante l’assemblaggio esatto non sia specificato, nella tradizione veneta è comune incontrare vitigni come Garganega, Chardonnay, o possibili autoctoni, scelti per esaltare freschezza e fragranza. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e stabile, condizioni favorevoli per ottenere vini bianchi di buona concentrazione e piacevole aromaticità. La vinificazione si orienta spesso verso la conservazione degli aromi primari: la fermentazione a temperature controllate in acciaio, magari con un breve affinamento sui lieviti, aiuta a valorizzare l’impronta varietale e la vivacità gustativa.

Venendo al territorio, il Veneto rappresenta una delle aree vinicole più prolifiche e variegate d’Italia, grazie a un mosaico di suoli che vanno dalle colline moreniche del Garda fino alle zone vulcaniche dei Colli Euganei. Il clima, temperato e mitigato dalla vicinanza delle Prealpi e dai grandi laghi, regala maturazioni progressive, permettendo ai vitigni a bacca bianca di esprimere una buona acidità naturale e finezza aromatica. Storia e tradizione si intrecciano qui, offrendo vini che spaziano dalla grande semplicità ai più strutturati, sempre animati da una piacevole bevibilità.

Per gli abbinamenti, questa Cuvée Prea interpreta splendidamente l’aperitivo, accompagnando crostini con baccalà mantecato, insalate di mare o il classico risotto alle erbette. Si sposa bene anche con la cucina tipica della zona, come il pesce di lago alla griglia o le sarde in saor, ma può sorprendere accanto a piatti fusion e carni bianche delicate.

Il consiglio di degustazione è di servirlo fresco, a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, per valorizzare la freschezza dei profumi e la vivacità del sorso. Aprire la bottiglia poco prima del servizio aiuterà a preservare intatte le sue qualità aromatiche.