Spumanti Non specificato Longa - Aubrà

Recensioni Viniou

La Cuvée Aubrà Blanc de Blancs di Longa è un vino spumante brut prodotto in Veneto, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia per la produzione di vini freschi e raffinati. Non essendo specificato il millesimo, possiamo aspettarci uno stile costante anno dopo anno, incentrato sull’eleganza e la vivacità delle migliori uve a bacca bianca tipiche della zona, probabilmente Glera, Pinot Bianco o Chardonnay, selezionate per esaltare la purezza e la freschezza del frutto. La vinificazione in bianco, tipica dei Blanc de Blancs, preserva la delicatezza degli aromi, mentre la fermentazione in acciaio e la presa di spuma seguono il metodo Charmat, privilegiato in Veneto, per ottenere una bollicina fine e persistente che accarezza il palato senza mai sovrastarlo.

La regione veneta, posta tra le Alpi e il mar Adriatico, gode di un clima temperato con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, elementi fondamentali per la maturazione aromatica delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei e alluvionali, contribuiscono a donare mineralità e tensione gustativa ai vini. Il Veneto possiede una lunga tradizione nella produzione di bollicine, storicamente nota per Prosecco e altri spumanti di qualità, valorizzando il meglio dei vitigni autoctoni e internazionali grazie a tecniche innovative e attenzione costante.

Questo spumante Brut si presta particolarmente bene come aperitivo, dove la sua freschezza vivace e il perlage sottile lo rendono perfetto per accompagnare antipasti leggeri, crostini con mousse di pesce, tartare di branzino o carpacci di pesce spada. Un grande classico è l’abbinamento con la cucina veneta: sarde in saor, baccalà mantecato su polenta bianca o un risotto agli asparagi. La sua struttura leggera e la nettezza aromatica permettono inoltre di servire con tempura di verdure o piatti a base di crostacei.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Aubrà Blanc de Blancs di Longa ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C: questo esalterà il bouquet fruttato e floreale, evidenziando la freschezza e la piacevole effervescenza che lo contraddistingue.