Vini Non specificato Cantina di Negrar - Classico

Recensioni Viniou

La Cuvée Classico della Cantina di Negrar è un vino bianco secco prodotto nel cuore della Vénétie, una delle regioni più prestigiose dell’Italia per la produzione enologica. Anche se il vino non è millesimato e la composizione dettagliata dei vitigni non è specificata, la tradizione locale suggerisce un assemblaggio di uve autoctone come Garganega, Trebbiano, eventualmente arricchite da varietà internazionali o altre uve bianche provenienti dai vigneti collinari attorno a Verona. La vinificazione avviene molto spesso in vasche d’acciaio inox per preservare freschezza e fragranza, mantenendo intatti i profumi fruttati e floreali caratteristici di questi vini veneti.

La Vénétie gode di un clima temperato, mitigato dalla presenza del Lago di Garda e protetto a nord dai monti Lessini, offrendo estati calde ed inverni miti, ideali per lo sviluppo armonioso delle uve bianche. I terreni sono prevalentemente di origine vulcanica e alluvionale, ricchi in minerali e ben drenati, fattori che conferiscono al vino eleganza, freschezza e una spiccata mineralità. La zona di Negrar, cuore della Valpolicella, pur essendo celebre per i vini rossi come l’Amarone, produce anche vini bianchi raffinati e di grande bevibilità, frutto di una tradizione enologica che si tramanda da secoli.

Per gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée Classico si sposa meravigliosamente con antipasti di pesce, carpacci di trota o salmone, insalate di mare e risotti agli asparagi. Perfetta anche con piatti tipici veneti come le sarde in saor, le paste alle verdure primaverili o una selezione di formaggi freschi locali come il Monte Veronese giovane. È particolarmente adatta anche per un aperitivo raffinato servito con finger food a base di verdure o crostini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino bianco alla temperatura di 8-10°C. In questo modo si valorizzeranno al meglio la freschezza, la vivacità e la fragranza aromatica che caratterizzano questa versatile cuvée.