Spumanti Non specificato Konè - Blanc de Blancs

Questa cuvée Blanc de Blancs di Konè, proveniente dal cuore della regione Veneto, rappresenta un’espressione raffinata e vivace dei vini spumanti italiani. Nonostante si tratti di una cuvée senza anno dichiarato, la sua anima Blanc de Blancs suggerisce un assemblaggio esclusivo di uve a bacca bianca, probabilmente Glera, Pinot Bianco o Chardonnay, tipiche di questa tradizione enologica. La vinificazione secondo il metodo Charmat consente di mantenere la freschezza aromatica e la finezza delle bollicine, con un dosaggio Extra Sec garantendo una piacevole rotondità pur restando equilibrato grazie alla sua vivacità.

La regione del Veneto è storicamente celebre per la produzione di spumanti di qualità, favorita da un clima temperato e ventilato, con inverni miti ed estati calde ma non eccessive. I suoli variano dalle pianure alluvionali della zona di Treviso fino agli altopiani calcarei guadagnando complessità e mineralità. Qui la coltivazione della vite risale già all’epoca romana, e la tradizione del vino spumante è diventata simbolo della convivialità italiana e dell’arte dell’aperitivo. La fama internazionale del territorio è in parte dovuta alla sua naturale predisposizione a creare vini freschi, leggeri e aromatici, perfetti per essere consumati giovani.

Per accordi gastronomici, questa cuvée Blanc de Blancs Extra Sec è una scelta estremamente versatile. Perfetta come aperitivo in accompagnamento a cicchetti veneziani, può valorizzare piatti a base di pesce crudo, carpacci di branzino o gamberi, insalate di mare e fritture leggere. Ottima anche con risotti ai frutti di mare, torte salate alle verdure primaverili e formaggi freschi come la ricotta o il robiola. Un abbinamento tipico regionale sarebbe con le sarde in saor, dove la dolcezza delle bollicine bilancia l’agro del piatto.

Per degustare al meglio questo spumante, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C. Questa freschezza valorizzerà la sua vivacità e i delicati sentori floreali e fruttati, offrendo un’esperienza piacevolmente rinfrescante ed elegante.