Spumanti Non specificato Jacolo Maestri

Il vino Jacolo Maestri Brut si presenta come uno spumante bianco di qualità proveniente dalla regione Veneto, cuore pulsante della produzione vitivinicola italiana. Non essendo specificato il millesimo, si può supporre che si tratti di un prodotto cuvée, risultato di un sapiente assemblaggio di diverse annate per garantire una costanza stilistica ed espressiva. Il metodo di vinificazione è molto probabilmente il metodo Charmat, tipico degli spumanti veneti, che preserva i profumi freschi e fruttati tipici dei vitigni bianchi della zona, come Glera (usata per il Prosecco), Pinot Bianco e Chardonnay. Il risultato è un vino dal perlage fine e persistente, con note agrumate, mela verde, fiori bianchi e una piacevole vena minerale, unita a una bollicina vivace e rinfrescante.

Il Veneto, con i suoi suoli prevalentemente di origine alluvionale, morenica o vulcanica, offre uno scenario ideale per la coltivazione di uve destinate alla spumantizzazione. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche che preservano l'acidità naturale e creano le condizioni perfette per vini freschi, fragranti e aromatici. La storia della viticoltura veneta affonda le radici nell’antichità e la regione è famosa a livello mondiale soprattutto per i suoi spumanti, come il Prosecco, ma anche per la vivacità e la qualità di nuove interpretazioni come quella proposta da Jacolo Maestri.

Questo Brut veneto trova i suoi abbinamenti migliori con antipasti leggeri, tartine di pesce, carpacci di branzino o salmone, insalate di mare, e crostacei delicati. Perfetto anche con piatti regionali come il classico baccalà mantecato o le sarde in saor, ma si abbina con eleganza anche a sushi, tempura di verdure o persino una pizza gourmet ai frutti di mare.

Per godere appieno delle sue caratteristiche aromatiche e della sua freschezza, ti consiglio di servirlo ben freddo, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Così potrai apprezzare al meglio l’effervescenza, la vivacità dei profumi e la delicatezza del gusto.