Spumanti Non specificato Val d'Oca

Recensioni Viniou

Il Val d’Oca Blanc de Blancs Brut rappresenta l’essenza fresca e vivace dei vini spumanti veneti, prodotto secondo la moderna e raffinata Metodo Charmat. Questo spumante non millesimato si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Il vino è ottenuto da soli vitigni a bacca bianca, una scelta che esalta le note floreali e fruttate, con sentori di mela verde, pera e fiori bianchi, arricchiti da delicate sfumature agrumate. Il profilo è all’insegna della leggerezza e della croccantezza, grazie alla vinificazione in autoclave che accentua la freschezza e la fragranza, senza mai eccedere in dolcezza, come richiesto dalla tipologia Brut.

Dal cuore della regione Veneto, area storicamente vocata alla produzione di vini spumanti, questo Blanc de Blancs proviene probabilmente dall’area collinare vicina a Valdobbiadene e Conegliano. Il clima qui è temperato, con buone escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di aromi eleganti e una naturalità acidità nelle uve. I suoli calcarei e argillosi contribuiscono alla mineralità e alla struttura del vino. La lunghissima tradizione locale nella produzione di spumanti Charmat rappresenta una garanzia di qualità e di autenticità territoriale.

In abbinamento, questo spumante mostra la sua versatilità. Perfetto come aperitivo, ma anche in grado di accompagnare tartare di pesce, crostacei, carpacci di branzino o piatti leggeri come torte salate e frittate di verdure. In cucina veneta si sposa benissimo con sarde in saor, baccalà mantecato o insalate di mare. Ottimo anche per spezzare la ricchezza di fritti misti o torte rustiche di stagione.

Per apprezzare tutte le sue sfumature aromatiche e la freschezza del perlage, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, utilizzando flute o tulipani per valorizzare lo sviluppo degli aromi e la vivacità delle bollicine.