Spumanti Non specificato Intreccio

Recensioni Viniou

L’Intreccio Blanc de Blancs Brut rappresenta un raffinato esempio di spumante veneto di grande eleganza. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, questo vino effervescente si distingue per il suo profilo fresco e vibrante, tipico della tipologia Blanc de Blancs. Pur essendo non millesimato, il metodo di vinificazione è curato per esaltare la fragranza varietale delle uve, ricorrendo a una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma ed il dosaggio brut mantengono la spiccata vivacità e un residuo zuccherino limitato, così da esprimere tutta la finezza e la freschezza desiderate.

La regione della Vénétie, culla di celebri spumanti italiani, gode di un clima temperato con influenze sia alpine sia mediterranee che favoriscono un perfetto equilibrio tra maturazione e acidità delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei e argillosi, conferiscono ai vini caratteristiche di mineralità e un bouquet aromatico delicato ma persistente. La tradizione spumantistica veneta affonda le radici in una storia secolare nella quale la ricerca della qualità ha sempre guidato produttori e viticoltori verso l’eccellenza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, l’Intreccio Blanc de Blancs Brut trova la sua migliore espressione accanto ad antipasti sfiziosi come tartine di salmone, carpacci di pesce o insalate di mare. Eccellente anche con primi piatti leggeri a base di crostacei o con i classici cicchetti veneziani come baccalà mantecato e seppie in nero. La sua freschezza e la bollicina fine lo rendono ideale per accompagnare fritture di pesce e piatti vegetariani dalle note delicate, come risotti alle erbe primaverili.

Si consiglia di degustarlo giovane, ad una temperatura di servizio compresa fra 6 e 8°C, per apprezzare appieno la sua fragranza, la vivacità delle bollicine e la nitida persistenza aromatica che richiama agrumi freschi e note floreali.