Spumanti Non specificato Santa Margherita

Recensioni Viniou

Il Santa Margherita demi-sec è uno spumante bianco italiano proveniente dalla regione della Vénétie, una terra celebre per la sua lunga tradizione vinicola in particolare nella produzione di vini effervescenti. Non essendo specificato il vitigno, è probabile che si tratti di una base di Glera, tipica del territorio, ma non si esclude la presenza di varietà autoctone come Pinot Bianco o Chardonnay, spesso utilizzate nelle cuvée da spumante della zona. La dicitura «demi-sec» indica un residuo zuccherino moderato, che dona al vino un profilo morbido e amabile, pur mantenendo la freschezza tipica degli spumanti veneti. La vinificazione avviene generalmente con metodo Charmat, che permette di ottenere bollicine fini e una buona intensità aromatica.

La Vénétie gode di un clima temperato con influssi mitigatori provenienti sia dal Mar Adriatico che dalle Prealpi, il che garantisce una maturazione ottimale delle uve: giornate calde e notti fresche favoriscono lo sviluppo di aromi eleganti e una buona acidità. I suoli sono spesso di origine alluvionale, ricchi di minerali, e contribuiscono alla finezza degli spumanti locali. La storia vitivinicola della regione è antichissima e ha reso famosi in tutto il mondo sia i Prosecco che altre tipologie di vini bianchi effervescenti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo spumante demi-sec risulta molto versatile: accompagna splendidamente antipasti a base di crostacei, tartine con mousse di pesce o formaggi freschi, ma si esprime al meglio anche con la pasticceria secca (come gli zaleti veneti) e le torte di frutta, proprio grazie alla sua lieve dolcezza. Ideale pure come vino da aperitivo, soprattutto per esaltare finger food dal gusto delicato e leggermente aromatico.

In degustazione, consiglio di servirlo a una temperatura tra 6 e 8°C per apprezzarne appieno la freschezza, la vivacità delle bollicine e la piacevolezza aromatica. Versato in calici slanciati, il Santa Margherita demi-sec regalerà un momento di convivialità e leggerezza in perfetto stile veneto.