Vini Non specificato Carpenè Malvolti - Prosecco Superiore Extra Dry Carpenè Malvolti - 2015

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La Cuvée Prosecco Superiore Extra Dry di Carpenè Malvolti 2015 è un’espressione raffinata di uno spumante veneto tra i più apprezzati, proveniente da un produttore storico che ha profondamente influenzato la reputazione internazionale del Prosecco. Questo vino viene elaborato a partire principalmente dal vitigno Glera, che dona spiccata freschezza e piacevolezza, attraverso un processo di rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti, ideale per esaltare le caratteristiche aromatiche e fruttate del vitigno. Il millesimo 2015 riflette un’annata particolarmente equilibrata, favorendo la piena maturazione delle uve e conferendo al vino delicate note floreali e una bollicina fine e persistente. Nel calice, si presenta di colore giallo paglierino brillante, con profumi di mela verde, pera Williams, fiori di acacia e leggere sfumature agrumate.

La regione della Vénétie, e più in particolare le colline situate tra Conegliano e Valdobbiadene, è famosa per il suo clima mite mitigato dall’influsso delle Prealpi, che assicura una maturazione graduale dell’uva e mantiene una piacevole acidità. I suoli di origine morenica e calcarea regalano mineralità ed eleganza ai vini che qui nascono. La storia del Prosecco affonda le sue radici nel XIX secolo, e Carpenè Malvolti, fondata nel 1868, è considerata una delle cantine pioniere nella sperimentazione e valorizzazione di questo spumante.

Per gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée Extra Dry è ideale all’aperitivo oppure con antipasti leggeri. Si sposa perfettamente con piatti tipici veneti come le sarde in saor, crostini con baccalà mantecato o anche con carpacci di pesce. La sua freschezza e vivacità la rendono adatta anche ad accompagnare risotti alle erbe aromatiche, insalate di mare o sushi.

Si consiglia di degustarla giovane per apprezzarne appieno la fragranza, servendola ad una temperatura di 6-8°C, che ne esalterà le note fruttate e la piacevole effervescenza, mantenendo intatta l’eleganza che contraddistingue lo stile Carpenè Malvolti.