Spumanti Non specificato Bolla - 2024

Recensioni Viniou

Il Bolla Brut 2024 è uno spumante bianco proveniente dalla regione del Veneto, zona storicamente vocata alla produzione di vini frizzanti. Prodotto dall’azienda Bolla, questo vino viene realizzato secondo il metodo Charmat, noto anche come metodo Martinotti, che prevede la seconda fermentazione in autoclave allo scopo di preservare la freschezza aromatica e l’esuberanza delle bollicine. Il Brut si distingue per il suo stile secco, con dosaggio limitato di zucchero residuo, il che rende il profilo gustativo fresco, vivace e con una nota agrumata e floreale ben marcata. Il millesimo 2024 si preannuncia generoso in termini di aromaticità e pulizia gustativa, offrendo bollicine fini e persistenti.

Il Veneto è una delle regioni più importanti d’Italia per la produzione di vini spumanti, grazie ad un clima temperato influenzato sia dall’Adriatico che dalle Alpi, che garantisce escursioni termiche ideali per l’accumulo di aromi nelle uve. I suoli sono prevalentemente di origine alluvionale, con presenza di argilla, calcare e ghiaia, elementi che conferiscono ai vini una buona struttura e sapidità. La tradizione spumantistica veneta affonda le radici nella seconda metà dell’Ottocento e ancora oggi rappresenta uno dei fiori all’occhiello della produzione regionale, grazie all’utilizzo di vitigni autoctoni ed internazionali e alla continua innovazione tecnologica.

Il Bolla Brut 2024 si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, crostacei, carpacci di pesce e primi piatti a base di verdure. È ottimo anche con i classici cicchetti veneziani, come baccalà mantecato o sarde in saor, ma si presta molto bene come aperitivo grazie alla sua freschezza e immediatezza. Può accompagnare anche piatti di cucina fusion, come sushi e tempura, per la sua capacità di pulire il palato e rinfrescare il gusto.

Si consiglia di degustare questo spumante a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C, per esaltarne la vivacità e preservare la finezza delle bollicine. Servire in calici a tulipano per valorizzare al meglio gli aromi e la perlage.