Vini Non specificato Ca' di Rajo - 2024

Recensioni Viniou

Ca’ di Rajo propone con il suo bianco secco annata 2024 un’espressione autentica delle tradizioni enologiche del Veneto. Il vino proviene da uve selezionate, tipicamente chardonnay, pinot grigio oppure glera, tutte varietà che trovano in questa regione un habitat ideale grazie al clima temperato e alla presenza di brezze costanti che favoriscono un’ottima maturazione. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio inox per preservare la freschezza e l’integrità degli aromi primari. Il 2024, annata contraddistinta da una primavera regolare e un’estate non eccessivamente calda, promette vini di grande equilibrio tra acidità e morbidezza, con profumi netti di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.

La Vénétie, patria riconosciuta dei grandi vini bianchi italiani, si distingue per la varietà dei suoi suoli, che spaziano dalle argille ricche delle pianure alluvionali alle ghiaie dei pendii collinari e delle prealpi. Tale diversità, unita alla secolare abilità dei produttori locali, permette la creazione di vini dall’identità marcata e dal forte legame con il territorio. La storia vitivinicola di questa regione affonda le sue radici nell’epoca romana e si è evoluta con continuità fino ai giorni nostri, contribuendo a rendere la zona una delle più celebrate per la qualità dei suoi vini bianchi.

Questo vino bianco secco dalla spiccata freschezza e dalla piacevole vivacità aromatica si abbina con maestria ad antipasti di pesce, carpacci, insalate di mare o risotti alle verdure. Ottimo con i piatti tipici veneti come le sarde in saor o il baccalà mantecato. Si sposa bene anche con formaggi freschi e piatti leggeri a base di pollo o tacchino.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servire il vino a una temperatura di 8-10°C. In questo modo ne saranno esaltate sia la fragranza degli aromi che la sua naturale vivacità, rendendo ogni sorso piacevolmente rinfrescante.