Vini Non specificato Le Vie Angarano - Jassara Bianco

Recensioni Viniou

La Cuvée Jassara Bianco spumante di Le Vie Angarano rappresenta l’espressione elegante dei bianchi frizzanti veneti. Pur essendo un vino non millesimato, questa cuvée esalta la freschezza e la vivacità tipiche della regione, armonizzando le caratteristiche dei vitigni autoctoni, anche se la composizione esatta delle uve non è specificata. La vinificazione, orientata verso la produzione di vini effervescenti secchi, privilegia l’utilizzo di basse temperature per preservare i profumi fruttati e floreali, e può prevedere una seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat che costituisce la base dei migliori spumanti veneti. Ne risulta un vino dal profilo aromatico intenso, con note di mela verde, pera, fiori bianchi e una delicata mineralità che invita facilmente al secondo sorso.

Il Veneto è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, celebre per la straordinaria varietà dei suoi vini bianchi. Il clima della zona, di tipo temperato, presenta inverni miti e estati calde, con escursioni termiche decisive per esaltare acidità e aromaticità delle uve. I suoli variano da ghiaiosi e calcarei nelle aree collinari a più argillosi e alluvionali nelle parti di pianura, offrendo complessità ai vini. Storicamente, le tecniche tradizionali di spumantizzazione si sono affinate nel tempo, portando il Veneto ad essere protagonista indiscusso nella produzione di vini effervescenti di qualità.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Jassara Bianco si rivela straordinariamente versatile e può essere proposta all’aperitivo, con antipasti di pesce crudo o carpacci di branzino, ma anche con piatti più strutturati come risotto ai frutti di mare o baccalà mantecato, tipico della tradizione veneta. Ottimo con formaggi freschi e delicati, accompagna con grazia anche tempure di verdure o sushi moderno.

Per apprezzare appieno la sua freschezza e le sfumature aromatiche, si consiglia di servire questo spumante alla temperatura ideale di 6-8°C. Servito in calici da spumante slanciati, potrà esprimere al meglio la sua finezza e il perlage persistente.