Vini Non specificato Castello di Roncade - Rosso dell'Arnasa - 2021

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Il Cuvée Rosso dell’Arnasa 2021 del Castello di Roncade è un vino rosso che esprime appieno la vocazione vitivinicola della zona veneta, anche in assenza di una denominazione specifica. La cuvée è solitamente realizzata con vitigni internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, molto diffusi nel territorio, ai quali si possono aggiungere uve autoctone come il Raboso o il Refosco. Il millesimo 2021 si caratterizza per eleganza e freschezza, che derivano da una vinificazione attenta a preservare la fragranza della frutta matura e la struttura dei tannini, probabilmente affinata in parte in legno per donare complessità e profondità al bouquet, che si articola tra note di frutti rossi e neri, sottobosco ed erbe aromatiche.

La regione Veneto vanta una tradizione vinicola antichissima, favorita da un clima mite grazie alla protezione delle Alpi a nord e all’influenza moderatrice dell’Adriatico a sud. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, con zone alluvionali che permettono grande varietà espressiva alle uve. La storia del Castello di Roncade, situato a poca distanza da Treviso, testimonia la presenza della vite già in epoca romana e rinascimentale, portando ancora oggi vini di grande personalità.

Il Rosso dell’Arnasa si presta magnificamente ad accompagnare primi piatti saporiti come tagliatelle al ragù di anatra, arrosti di carne, brasati e formaggi di media stagionatura come il Montasio. Non sono da escludere abbinamenti con la cucina veneta tradizionale, ad esempio con polenta e sopressa oppure con la faraona al forno.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per permettergli di ossigenarsi e liberare tutta la sua complessità aromatica.