Vini Veneto De Stefani - Kreda - 2013

Cuvée Kreda 2013 della cantina De Stefani è un vino rosso che si distingue per la sua eleganza e profondità, rappresentando al meglio il territorio veneto. Pur non avendo informazioni precise sulla composizione varietale, questa cuvée si ispira tipicamente alla tradizione vinicola locale, unendo uve selezionate della zona. L’annata 2013, caratterizzata da un andamento climatico piuttosto regolare per la regione, permette di ottenere vini di buona concentrazione aromatica e struttura. La vinificazione in genere privilegia tempi di macerazione prolungati e, secondo lo stile della casa, un affinamento che esalta la complessità e l’integrità del frutto.

Il Veneto è una regione dal fascino unico, con uno dei patrimoni vitivinicoli più ricchi d’Italia. Grazie a un clima temperato, influenzato sia dalle montagne che dalla vicinanza all’Adriatico, e a suoli variabili che vanno dall’argilla profonda alle terre calcaree, il terroir veneto permette la nascita di vini intensi e longevi. La storia della viticoltura locale si intreccia con quella di grandi famiglie e cantine, creando una tradizione di eccellenza che si rispecchia anche nelle interpretazioni più contemporanee.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée rossa dalla struttura importante si abbina perfettamente a piatti ricchi come brasati, arrosti di manzo o selvaggina. Non possono mancare i classici della cucina veneta come il fegato alla veneziana, la pastissada de caval o formaggi stagionati a pasta dura. Ottimo anche con risotti ai funghi o preparazioni a base di radicchio trevigiano.

Il consiglio di degustazione si orienta verso una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno un’ora, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e gustativa.