Vini Veneto De Stefani - Kreda Refosco - 2013

Il De Stefani Cuvée Kreda Refosco 2013 è un vino rosso fermo che si distingue per il suo carattere deciso e tipicamente veneto. Il millesimo 2013, oggi ben evoluto, sembra conferire a questo vino una certa complessità aromatica e tannica. La menzione di "Kreda" richiama i caratteristici terreni a base calcarea tipici di alcune parti della Venezia Orientale, dove il Refosco viene spesso coltivato con ottimi risultati. La vinificazione di questa cuvée privilegia probabilmente l'estrazione di colore, struttura e aromi tipici del Refosco, con la maturazione svolta in acciaio o botti di rovere per aggiungere rotondità e profondità.

La regione del Veneto è una delle più importanti d'Italia per la produzione vinicola, con una storia che abbraccia secoli e uno straordinario mosaico di microclimi e tipi di suolo. L'influsso del clima temperato, favorito dalla vicinanza delle Prealpi e dalla brezza dell'Adriatico, consente la maturazione ottimale delle uve rosse autoctone. In particolare, le zone vocate alla produzione di Refosco sono contraddistinte da suoli argillosi e calcarei, ideali per esprimere la vivacità, la freschezza e la struttura di questo vitigno.

Il Cuvée Kreda Refosco si abbina magnificamente con la cucina tradizionale veneta e friulana: perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido o brasata, formaggi stagionati come il Montasio o il Piave vecchio, nonché con piatti a base di funghi e polenta. Consigliato anche con i classici “bigoli al ragù d’anatra” o altre paste dal sapore deciso.

Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno mezz’ora. Questo ne esalterà le note speziate, la profondità del frutto e la raffinata evoluzione ottenuta in bottiglia.