Vini Veneto Zýme - Syrah - 2015

Recensioni Viniou

Il Zýme Cuvée Syrah 2015 della denominazione Veneto DOC rappresenta un’interessante interpretazione veneta di uno dei più grandi vitigni internazionali, la Syrah. Questo vino rosso secco nasce da vigneti accuratamente selezionati, con una vinificazione attenta tesa a esaltare la complessità e la tipicità del vitigno. Il millesimo 2015, caratterizzato da un’estate calda ma ben equilibrata grazie alle escursioni termiche, ha regalato uve perfettamente mature, capaci di offrire aromi intensi e una struttura avvolgente. Al naso si percepiscono note di frutta nera matura come mora e prugna, arricchite da sentori speziati di pepe nero, leggero tabacco, liquirizia e una sfumatura balsamica. In bocca il vino si presenta ricco, con tannini setosi e una bella freschezza, in equilibrio con un lungo finale caldo e speziato.

La regione della Veneto DOC è tra le più dinamiche d’Italia, con una storia vitivinicola che affonda le radici nell’epoca romana. Il Veneto gode di un clima temperato, mitigato dall’Adriatico e protetto dalle Prealpi, ideale per la maturazione uniforme delle uve. I suoli variano nelle diverse zone, dal calcareo all’argilloso, e conferiscono ai vini personalità e struttura. La tradizione si fonde con la sperimentazione, permettendo la coltivazione di varietà internazionali come la Syrah al fianco delle uve autoctone.

Per valorizzare al meglio la sua complessità e il suo corpo, Zýme Cuvée Syrah 2015 si abbina splendidamente a piatti saporiti a base di carni rosse alla griglia, arrosti di agnello con erbe aromatiche, brasati e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e saporiti, oppure con il tradizionale fegato alla veneziana, piatto tipico locale.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione, magari lasciandolo respirare 30 minuti prima del servizio per godere appieno dei suoi profumi complessi.