Vini Delle Venezie Tenimenti Ca'Và - Dulcis Cuvée 85/16

Recensioni Viniou

La Cuvée Dulcis 85/16 di Tenimenti Ca'Và, sotto la denominazione Delle Venezie DOC, è un vino bianco moelleux che esprime una piacevole dolcezza senza mai risultare stucchevole, ideale per chi desidera un bianco armonioso e accattivante. Questo vino nasce da una selezione delle migliori uve bianche tipiche del territorio, assemblate con cura per raggiungere un equilibrio perfetto tra freschezza, aromaticità e un finale delicatamente zuccherino. Essendo un vino non millesimato, la maison ricerca costanza e qualità grazie a una vinificazione attenta che valorizza l'integrità del frutto e le note più seducenti del bouquet, caratterizzate da sentori di pesca matura, albicocca, fiori bianchi e miele d’acacia.

Il terroir delle Venezie DOC si estende tra Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino, zone caratterizzate da un clima temperato e ventilato, favorito dalla presenza delle Alpi a nord e dall'influenza dei venti provenienti dall’Adriatico. I suoli, a prevalenza tufacea e alluvionale, sono ideali per la coltivazione di varietà aromatiche, mentre la secolare tradizione vinicola ha saputo sposare modernità e rispetto della natura. Questa denominazione è rinomata per la produzione di vini bianchi freschi e profumati che sanno esprimere la leggerezza tipica del nord-est italiano.

Per esaltare le peculiarità della Cuvée Dulcis, sono perfetti gli abbinamenti con dessert a base di pasta frolla, crostate con marmellata di albicocche o pesca, oppure con dolci regionali come la pinza veneta o le fritole. Anche i formaggi erborinati o freschi, come il gorgonzola dolce, trovano in questo vino un accompagnamento raffinato, bilanciando il contrasto tra sapidità e dolcezza.

Il servizio ideale prevede una temperatura compresa tra 8 et 10°C. Consiglio di degustarlo in calici di media ampiezza per permettere la liberazione degli aromi, e di goderlo sia in occasione di un aperitivo elegante che a fine pasto, per un’esperienza sensoriale completa e festosa.