Spumanti Colli Trevigiani Zanon - 2021

Zanon Colli Trevigiani 2021 è un vino spumante bianco prodotto nel cuore della regione veneta, in una zona storica dedicata alla viticoltura. L’annata 2021 si distingue per una certa freschezza, tipica dei climi temperati di questa zona, e il vino evidenzia un profilo vivace e fragrante. La vinificazione segue con ogni probabilità il metodo Charmat, particolarmente usato per gli spumanti della zona, che permette di esaltare i profumi fruttati e floreali, mantenendo una bollicina fine e persistente. Non essendo confermati i vitigni, possiamo supporre che siano coinvolte uve bianche tradizionali della zona come Glera, o blend che privilegiano freschezza e leggerezza aromatica, donando note di mela verde, pera, fiori bianchi e occasionalmente un delicato sentore agrumato.

La zona dei Colli Trevigiani si trova nella provincia di Treviso, caratterizzata da dolci colline, suoli principalmente argillosi e calcarei e un clima mitigato dalla vicinanza delle Prealpi, che favorisce un’ottima escursione termica e dunque vini freschi e aromatici. La tradizione spumantistica qui affonda le radici nel XIX secolo e si è evoluta fino a rendere questi vini celebri per la convivialità e la piacevolezza.

Il Colli Trevigiani spumante si abbina magnificamente ad antipasti leggeri, tartine con pesce, crostacei, insalate di mare, e piatti a base di verdure di stagione. Ottimo anche con il baccalà mantecato, specialità veneta, oppure servito come aperitivo insieme a formaggi freschi e salumi tipici come la soppressa veneta.

Per esaltare le sue caratteristiche aromatiche e la vivacità delle bollicine, si consiglia di degustare questo vino spumante bianco a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C, in calici larghi da spumante per apprezzarne appieno il bouquet e la freschezza.