Vini Valdadige Cantina di Terlano - Lagrein Gries Riserva - 2011

La cuvée Lagrein Gries Riserva 2011 di Cantina di Terlano è un esempio affascinante dei vini rossi che provengono dall’area Valdadige, una denominazione situata tra Trentino e Veneto nota per la sua capacità di valorizzare vitigni autoctoni. Anche se la scheda suggerisce Lagrein come varietà principale, va notato che in questa zona non è inusuale trovare anche blend che includano piccole parti di altri vitigni locali per donare complessità e struttura. Il millesimo 2011 regala generalmente vini maturi, in grado di esprimere note evolute pur mantenendo una buona vivacità e freschezza. La vinificazione di una Riserva sottintende normalmente un affinamento più lungo, spesso in botti di legno, che aiuta ad arrotondare i tannini e conferisce toni speziati e morbidezza al sorso.

La zona della Valdadige gode di un clima temperato, influenzato sia dall'Adige che dalle correnti d’aria delle Dolomiti, garantendo escursioni termiche che contribuiscono alla finezza aromatica delle uve. I suoli alluvionali e ghiaiosi favoriscono il drenaggio e la maturazione ottimale dei frutti, mentre la storia vinicola della regione, profondamente radicata e portata avanti da cooperative come la Cantina di Terlano, assicura una produzione attenta e di qualità.

Per gli abbinamenti, un Lagrein Riserva così strutturato si sposa magnificamente con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, spezzatini e formaggi stagionati, ma non delude nemmeno con piatti tipici del territorio come il gulash trentino o il cervo con polenta. La sua personalità intensa e complessa può valorizzare anche preparazioni alla brace oppure funghi saltati.

Il consiglio di degustazione è di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C per cogliere al meglio la profondità del bouquet e la rotondità del palato. In un bicchiere ampio potrà esprimere tutto il suo potenziale aromatico dopo alcuni minuti di ossigenazione.