Vini Valdadige Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop - 2024

Recensioni Viniou

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina è un Valdadige Bianco 2024, prodotto dalla Cantina Produttori San Michele Appiano. Si tratta di un bianco secco, tipico dell’Alto Adige e della zona che si estende fino alla Valdadige nella regione Veneto-Trentino. Questo vino è spesso ottenuto da un blend di vitigni storici come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, a volte completati da Müller-Thurgau o altre varietà autoctone. L’annata 2024 promette freschezza e immediatezza, grazie a una vinificazione prevalentemente in acciaio per preservare aromi e acidità. Il colore è generalmente paglierino chiaro, con profumi delicati di mela verde, fiori bianchi e leggeri sentori agrumati.

La Valdadige è un’area di grande suggestione che si sviluppa lungo il fiume Adige, incastonata tra montagne e colline ricche di terreni alluvionali e calcarei. Il clima è temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che aiutano a sviluppare aromaticità e freschezza nei vini. La storia enologica della zona affonda le radici nell’epoca romana; oggi, la zona è celebrata sia per vini semplici e beverini, sia per etichette di maggiore struttura. La presenza della cooperativa San Michele Appiano garantisce uno standard qualitativo elevato, grazie a una cura meticolosa sia in vigna sia in cantina.

Dal punto di vista degli abbinamenti, questo Valdadige Bianco si presta magnificamente come aperitivo, accompagnato da stuzzichini tipici veneti come le sarde in saor o un’insalata di pesce lagunare. Perfetto anche con primi piatti delicati, risotto alle erbette, o piatti di pesce d’acqua dolce come la trota o il coregone. Da non sottovalutare in abbinamento con formaggi freschi e latticini.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino giovane a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per valorizzarne la fragranza aromatica e la piacevole acidità. Apri la bottiglia poco prima del servizio per mantenerne la freschezza e lasciati trasportare dai profumi e dai sapori autentici della Valdadige.