Vini Valdadige Kettmeir - Athesis Pinot Bianco Kettmeir - 2021

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La Cuvée Athesis Pinot Bianco Kettmeir 2021 è un vino bianco secco della denominazione Valdadige DOC, prodotto nel cuore della regione veneta da una storica cantina come Kettmeir. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Bianco, vitigno elegante che esprime grande finezza nei climi freschi come quello dell’Alto Adige e della zona Valdadige, al confine tra Trentino e Veneto. L’annata 2021 si distingue per condizioni climatiche equilibrate, con un’estate non eccessivamente calda e buone escursioni termiche, capaci di donare un profilo aromatico fresco e vivace. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, a basse temperature, per preservare la fragranza dei profumi primari e la pulizia varietale.

La zona della Valdadige si caratterizza per la presenza di terreni ghiaiosi alluvionali, attraversati dall’Adige, con un microclima determinato dalla vicinanza delle montagne. Questa situazione pedoclimatica dona ai vini freschezza, mineralità e una piacevole acidità. La storia vitivinicola dell’area è antichissima, con una forte presenza di vitigni internazionali come Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Grigio, grazie soprattutto all’influenza austro-ungarica nei secoli scorsi. Kettmeir, fondata nel 1919, è riconosciuta per l’attenzione alla valorizzazione dei vitigni bianchi con metodi moderni e rigorosi.

La Cuvée Athesis Pinot Bianco si presta particolarmente bene agli abbinamenti con antipasti leggeri a base di pesce, carpacci di trota o salmerino, risotti alle verdure di stagione oppure primi piatti con asparagi e formaggi freschi. É ideale anche con la cucina locale come la trota marinata alla maniera dell’Alto Adige o i canederli agli spinaci. La sua finezza accompagna piacevolmente piatti semplici, creando un equilibrio gustativo senza sovrastare.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza, per godere appieno dei profumi delicati, della freschezza e della piacevole persistenza minerale che caratterizzano questa splendida espressione di Pinot Bianco della Valdadige.