Vini Valdadige Château Château - Sandbichler Gewürztraminer - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Sandbichler Gewürztraminer 2017 del Château Château, proveniente dalla denominazione Valdadige DOC in Veneto, è un vino bianco secco prodotto con il celebre vitigno aromatico Gewürztraminer. Il millesimo 2017 testimonia un’annata equilibrata, che ha saputo esprimere note aromatiche intense e una bella freschezza. La vinificazione con controllo della temperatura contribuisce a preservare i profumi peculiari di petali di rosa, litchi, spezie dolci e agrumi maturi, donando corpo e rotondità al sorso, ma senza eccessi di zuccheri residui. La struttura e l’eleganza di questo vino ne fanno una scelta raffinata per i palati alla ricerca di espressioni aromatiche nitide e persistenti.

Il Valdadige è un territorio vinicolo situato tra la regione Veneto e il Trentino-Alto Adige, caratterizzato da un clima alpino-mediterraneo che favorisce forti escursioni termiche e maturazioni lente e progressive delle uve. I suoli calcarei e ricchi di minerali contribuiscono a dare ai vini una spiccata sapidità e una finezza sorprendente. La storia vitivinicola di questa valle risale all’epoca romana, con una tradizione secolare nella coltivazione di varietà aromatiche, tra cui il Gewürztraminer, qui capace di esprimere caratteristiche uniche grazie all’interazione fra microclima e terroir.

Per gli abbinamenti gastronomici, la struttura e l’intensità aromatica della Cuvée Sandbichler Gewürztraminer 2017 si sposano magnificamente con piatti speziati come la cucina asiatica, sushi, sashimi, ma anche con antipasti di mare, crostacei e formaggi erborinati. Da provare con piatti tipici del Veneto, come il baccalà mantecato, insalate di lago o risotti alle erbe aromatiche.

Si consiglia di degustare il vino a una temperatura di 10-12°C per valorizzarne la fragranza e l’eleganza, eventualmente aprendo la bottiglia qualche minuto prima del servizio per apprezzarne al meglio il bouquet.