Vini Valdadige Elena Walch - Vigna Castel Ringberg Lagrein Riserva - 2020

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Il Cuvée Vigna Castel Ringberg Lagrein Riserva 2020 della cantina altoatesina Elena Walch è un vino rosso di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve Lagrein, uno dei vitigni autoctoni più affascinanti dell’Alto Adige e della zona Dolomitica del Trentino-Alto Adige, qui declinato nella rara denominazione Valdadige DOC. Il millesimo 2020 si distingue per una precisa espressività aromatica e una struttura elegante. La selezione delle uve avviene nel rinomato vigneto Castel Ringberg, che gode di un microclima particolarmente favorevole grazie all’altitudine e all’influenza benefica del vicino Lago di Caldaro. Dopo una vinificazione attenta in acciaio, segue una maturazione in barrique che regala al vino una trama tannica vellutata e una complessità aromatica fatta di piccoli frutti neri e tocchi speziati.

La zona della Valdadige si estende tra il Trentino e la provincia di Verona, attraversando pendii e vallate di straordinario pregio vitivinicolo. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantisce una maturazione lenta dell’uva preservando freschezza e profumi. I terreni sono prevalentemente di origine alluvionale, arricchiti da depositi minerali su substrati calcarei e dolomitici, particolarmente vocati alla viticoltura di vini rossi di struttura. Questo terroir, unito a una lunga tradizione di coltivazione, dà vita a vini dalla spiccata personalità e longevità.

A tavola, il Lagrein Riserva di Elena Walch si abbina magnificamente a piatti saporiti della tradizione altoatesina e veneta, come uno stufato di cervo, arrosti di manzo con erbe alpine, spezzatino di cinghiale o canederli al ragù. Perfetto anche con formaggi stagionati come il Monte Veronese, o piatti speziati della cucina internazionale che richiedono vini rossi strutturati.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia 30 minuti prima per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Il vino potrà evolvere positivamente anche nei prossimi anni, regalando ulteriori sfumature di eleganza e profondità.