Vini Valdadige Castelfeder - Burgum Novum - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Burgum Novum 2017 de Castelfeder est un vin blanc sec issu de la région de la Vénétie, plus précisément de l'appellation Valdadige DOC. Cette cuvée met en valeur le savoir-faire œnologique de la maison Castelfeder à travers un vin d'une grande finesse. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à une belle expression des cépages typiques de la région, tels que le Pinot Grigio, le Chardonnay ou encore le Sauvignon Blanc. Le millésime 2017 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un ensoleillement optimal qui a permis d'obtenir des raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir unique de Valdadige, caractérisé par ses sols alluvionnaires riches en minéraux et son climat tempéré par la proximité des Dolomites, favorise la production de vins équilibrés et aromatiques.

La Vénétie est une région viticole d'une grande richesse historique. Elle jouit d'un climat continental modéré, influencé par la Méditerranée, ce qui garantit aux vignobles une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, allant des terres volcaniques aux dépôts glaciaires, confèrent aux vins de la région une pluralité de styles et de saveurs.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'accordera merveilleusement bien avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des plats végétariens à base de légumes méditerranéens. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec des antipasti vénitiens tels que la baccala mantecato ou les sardines en saor.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture élégante. Il est idéal de le servir dans un verre à vin blanc de forme tulipe pour concentrer les arômes et garantir une expérience de dégustation optimale.