Vini Soave Inama - Foscarino - 2022

Recensioni Viniou

Il Soave Cuvée Foscarino 2022 della cantina Inama è un vino bianco secco, elegante e profondamente espressivo, che affonda le sue radici nel cuore delle colline vulcaniche della zona classica del Soave, in Veneto. Il vitigno principale è la Garganega, tipico della denominazione, a cui in questa cuvée possono essere aggiunte piccole percentuali di Trebbiano di Soave. L'annata 2022 ha goduto di una stagione equilibrata, con buoni sbalzi termici tra il giorno e la notte, che hanno favorito lo sviluppo di aromi freschi e una vivace mineralità. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare le note floreali e fruttate, ma una parte della massa può affinare in legno grande, dettaglio che aggiunge complessità al bouquet e alla struttura.

La regione del Soave si distingue per i suoi suoli di origine vulcanica, ricchi di basalto e minerali, che conferiscono ai vini quel profilo distintivo di freschezza e sapidità. Il clima è temperato-continentale, con inverni miti e estati calde ma ventilate, ideali per la lenta maturazione delle uve e la conservazione degli aromi. Il Soave DOC vanta una lunga storia che risale all'epoca medievale e oggi rappresenta una delle zone vocate d’Italia per i grandi bianchi dalla spiccata personalità.

Questo vino si abbina perfettamente con risotti delicati, soprattutto ai frutti di mare come vongole o scampi, oppure con antipasti a base di pesce, carni bianche leggere, verdure grigliate o formaggi freschi come la ricotta e la mozzarella. Un grande classico regionale è l’abbinamento con il baccalà alla vicentina, in cui la freschezza e la mineralità del vino bilanciano la cremosità del piatto.

Per poter apprezzare appieno la fragranza e i profumi di questo Soave, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, dopo averlo eventualmente aperto qualche minuto prima della degustazione, così da far emergere tutte le sue sfumature aromatiche e la sua vibrante elegante mineralità.