Spumanti Prosecco Colmesian

Colmesian Prosecco Brut rappresenta l’essenza dell’eleganza veneta nei vini spumanti, realizzato secondo il metodo Charmat che esalta la freschezza e la fragranza del vitigno protagonista della denominazione Prosecco, solitamente la Glera. In questo caso, non essendo indicato un millesimo specifico, possiamo presupporre che si tratti di una cuvée non millésimée, una scelta mirata a garantire regolarità di stile e qualità anno dopo anno. La menzione “blanc de blancs” conferma che vengono impiegate esclusivamente uve a bacca bianca, riflettendo un profilo aromatico puro e brillante, centrato su note fruttate e floreali, con tipici sentori di mela verde, pera, fiori bianchi e una lieve sfumatura agrumata. La versione Brut, con il suo dosaggio zuccherino contenuto, esalta la vivacità e la piacevole secchezza del sorso, rendendo il vino estremamente versatile.

La regione della Vénétie, fulcro della produzione del Prosecco, si estende tra il Piave e le colline di Conegliano-Valdobbiadene, terreno iconico per la coltivazione della Glera. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza delle Prealpi e dall’influsso delle brezze dell’Adriatico, mentre i suoli di origine morenica e alluvionale donano ai vini una particolare mineralità e freschezza. La lunga tradizione vitivinicola della zona, arricchita da tecniche moderne, ha consolidato il Prosecco come uno dei simboli del vino italiano nel mondo.

A tavola, Colmesian Prosecco Brut si presta magnificamente come aperitivo, abbinandosi a tartine di pesce, insalate di mare, gamberi marinati o fritture leggere. Da non trascurare l’abbinamento con la cucina veneta regionale: risotti alle erbe, baccalà mantecato o una semplice zuppa di verdure primaverili. Grazie alla sua freschezza e all’effervescenza, accompagna piacevolmente anche piatti vegetariani e sushi.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici a tulipano che ne favoriscano la percezione aromatica e la persistenza del perlage. Consumato giovane, esprime tutta la sua vivacità e il carattere gioioso tipico del Prosecco autentico.