Spumanti Prosecco Bellussi - Gran Cuvée

Bellussi Gran Cuvée Extra Sec incarna lo stile vivace e raffinato tipico dei migliori Prosecco della regione Veneto. Non essendo specificato un millesimo, ci troviamo di fronte a un vino prodotto dall'assemblaggio di diverse annate, pratica che consente al produttore di mantenere un profilo aromatico costante e di alta qualità. Sebbene il vitigno tradizionale per il Prosecco sia la Glera, la denominazione “Gran Cuvée” indica una selezione accurata di uve, lasciando spazio anche a eventuali piccoli apporti di altri vitigni, nel rispetto del disciplinare della denominazione. La vinificazione prevede generalmente la presa di spuma secondo il metodo Charmat-Martinotti, che preserva la freschezza aromatica e dona una bollicina fine e piacevole.

La zona del Prosecco si estende tra le colline e le pianure della Vénétie, in particolare tra le provincie di Treviso e Vicenza, caratterizzate da suoli argillosi e ricchi di minerali, che contribuiscono alla tipica sapidità del vino. Il clima, generalmente temperato con buone escursioni termiche, favorisce una maturazione lenta delle uve, esaltando freschezza e intensità aromatica. La storia del Prosecco affonda le sue radici nei secoli passati e, oggi, rappresenta una delle eccellenze italiane più apprezzate nel mondo per il suo stile gioioso e conviviale.

Il Bellussi Gran Cuvée Extra Sec si caratterizza per una piacevole fragranza di mela verde, pera, fiori bianchi e leggere note agrumate, accompagnate da una bollicina sottile e rinfrescante. Perfetto come aperitivo, accompagna egregiamente cicchetti veneziani, crostini con baccalà mantecato, insalate di mare o piatti a base di pesce delicato. Da provare anche con sushi, tartare di salmone o antipasti leggeri della cucina mediterranea.

Per la degustazione si consiglia di servire questa bottiglia a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici da spumante che ne esaltino la fragranza e la brillantezza. Consumato giovane, mantiene intatto il suo profilo aromatico fresco e il carattere festoso che lo contraddistingue.