Spumanti Prosecco IL FAGGETO - Cardonnay/Pinot Bianco - - CUVÉE

Il Faggeto Cuvée Brut è un Prosecco della regione del Veneto, ottenuto da un assemblaggio principalmente di Chardonnay e Pinot Bianco, due vitigni internazionali ben acclimatati in quest’area. Non essendo millesimato, viene prodotto con uve raccolte in diverse annate per garantire uno stile costante nel tempo. La vinificazione prevede il metodo Charmat, caratteristico del Prosecco, che permette di mantenere la freschezza espressiva dei grappoli e ottenere una spuma fine e persistente. Il vino si presenta di colore paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso offre intensi sentori di fiori bianchi, mela verde e pera, accompagnati da delicate note agrumate e una sottile sfumatura di crosta di pane tipica della presa di spuma. Al palato è vivace, di struttura leggera, con acidità piacevole e finale pulito.

Il Veneto, patria del Prosecco, vanta un clima temperato influenzato dalle Dolomiti a nord e dalla vicinanza al mare Adriatico. Queste condizioni, insieme ai suoli alluvionali ricchi di argilla e calcare, favoriscono uve di grande freschezza aromatica. La zona del Prosecco ha una lunga storia vitivinicola, risalente all’epoca romana, e negli ultimi decenni ha raggiunto fama mondiale grazie a vini spumanti di stile elegante e accessibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si sposa perfettamente come aperitivo, accompagnando antipasti leggeri, tartine e finger food. Trova un eccellente equilibrio con piatti di pesce come carpacci, tartare di tonno o gamberi, ma anche con la cucina veneta: sarde in saor, baccalà mantecato e risotto alle erbette primaverili. Data la sua freschezza, accompagna con eleganza anche una semplice insalata di pollo o dei pinzimoni di verdure.

Al momento della degustazione, ti consiglio di servire Il Faggeto Cuvée Brut ben fresco, tra 6 e 8°C, in calici a tulipano per valorizzare la finezza delle bollicine e la ricchezza aromatica. In questo modo potrai apprezzarne ogni sfumatura in tutta la sua espressione vivace e gioiosa.