Spumanti Prosecco Astoria - Citrine - 2024

Recensioni Viniou

Astoria Cuvée Citrine Prosecco Brut 2024 proviene dai suggestivi vigneti delle colline venete, patria indiscussa di questo iconico spumante italiano. Il vino, di colore giallo paglierino brillante, nasce principalmente da uve Glera, raccolte accuratamente per preservare le fresche note fruttate tipiche del vitigno. Il millesimo 2024 si contraddistingue per la sua vivacità espressiva e per la spiccata freschezza. La vinificazione segue il metodo Charmat, con una seconda fermentazione in autoclave che dona al vino un perlage finissimo e persistente, mantenendo intatte le fragranze di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnate da delicati sentori agrumati propri della Cuvée Citrine.

La regione del Veneto vanta una storia vitivinicola plurimillenaria, caratterizzata da un clima temperato e ben ventilato, essenziale per la coltivazione della Glera. Le colline argillo-calcaree offrono un terreno fertile che esalta la mineralità e la freschezza dei vini locali. La tradizione nello spumante affonda le sue radici già nell’Ottocento, rendendo il Prosecco un simbolo riconosciuto della convivialità e dello stile di vita italiano.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Prosecco Brut di Astoria si distingue per la sua versatilità. La sua freschezza e vivacità lo rendono un ottimo compagno per antipasti leggeri come carpacci di pesce, tartare di salmone, insalate di mare o ostriche. Perfetto anche con piatti tipici veneti come il baccalà mantecato o le sarde in saor, ma si esalta anche con primi piatti alle verdure di stagione, tempure o fritture di pescato. Come aperitivo, accompagna egregiamente finger food e stuzzichini saporiti.

Per coglierne appieno tutti gli aromi e garantire un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza, si consiglia di servire questo Prosecco alla temperatura di 6-8°C. Un calice ampio favorirà il rilascio delle note fruttate e floreali che rendono questa cuvée particolarmente piacevole e raffinata.