Spumanti Prosecco LA FARRA - PROSECCO Millesimato - 2024

Il Prosecco DOC Millesimato 2024 di LA FARRA è uno spumante brut, frutto di un’attenta selezione di uve Glera provenienti dai vigneti migliori della zona di Conegliano e Valdobbiadene. Questo millesimato evidenzia la cura aziendale per la qualità: le uve raccolte nel 2024, dalla resa ridotta ma estremamente aromatica, vengono lavorate tramite pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene con Metodo Charmat in autoclave, conferendo al vino una spuma fine e persistente, un perlage elegante e aromi particolarmente freschi e fragranti. Al naso si percepiscono note di mela verde, pera, fiori bianchi e un delicato sentore agrumato. Il gusto è armonico, vivace, bilanciato tra freschezza acida e morbidezza, con un finale piacevolmente secco grazie al dosaggio brut.

La regione di provenienza, il Veneto, è celebre nel mondo per la produzione del Prosecco. Questa terra, incorniciata dalle Prealpi e attraversata da dolci colline, beneficia di un clima temperato, con inverni miti ed estati non troppo calde grazie alle correnti che mitigano le escursioni termiche. I suoli, prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, favoriscono la crescita della Glera, regalando vini aromatici e di buon corpo. La storia vitivinicola del Veneto affonda le radici nell’epoca romana, ma il Prosecco come lo conosciamo oggi è il risultato di secoli di perfezionamento e di una scelta costante della qualità.

Abbinare il Prosecco Millesimato LA FARRA è un piacere, grazie alla sua versatilità. Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti leggeri a base di pesce, carpacci di branzino, tartare di tonno o crostacei. Ottimo anche con piatti veneti, come i cicchetti veneziani, o con risotti primaverili alle erbe aromatiche. È sorprendente in abbinamento a una frittura di calamari e verdure, ma anche con prosciutto crudo e melone per valorizzarne la freschezza.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C. In questo modo si esaltano sia i profumi floreali che la sua vivace effervescenza. Utilizzare calici da spumante allungati aiuta a far emergere la finezza del perlage e delle aromi, regalando così un’esperienza elegante e raffinata.