Spumanti Prosecco Raffaello

Il Prosecco DOC Brut “Raffaello” è un vino spumante bianco prodotto secondo il metodo Charmat, il che significa che la seconda fermentazione avviene in autoclave, permettendo di mantenere aromi freschi e una bollicina fine e vivace. L’assenza di annata sottolinea lo stile fresco e costante, concepito per offrire sempre la stessa piacevolezza. Il principale vitigno utilizzato è il Glera, tipico della zona del Prosecco, che conferisce al vino note fruttate di mela verde, pera e fiori bianchi, unite a una delicata mineralità e una piacevole acidità.

Il Prosecco nasce nel cuore della regione Veneto, un’area storica nella produzione di vini spumanti. Il clima qui è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’espressione aromatica dell’uva. I terreni sono soprattutto argillosi e calcarei, garantendo un buon drenaggio e una mineralità marcata nei vini. La storia del Prosecco affonda le radici nell’antichità romana, ma il vero sviluppo di questa denominazione è avvenuto nel corso del Novecento, grazie all’affinamento delle tecniche di spumantizzazione e al grande successo internazionale del vino.

Per esaltare al meglio il carattere fresco e fruttato di questo Prosecco Brut, ti consiglio di abbinarlo a piatti leggeri come antipasti a base di pesce, crostacei, sushi, oppure a tartine con formaggi freschi e verdure. È ideale anche con i piatti tipici veneti come il baccalà mantecato o le sarde in saor. La sua natura versatile lo rende perfetto anche come aperitivo, accompagnando olive, salumi e stuzzichini.

Per la degustazione ottimale, suggerisco di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da preservare la vivacità delle bollicine e valorizzare i profumi floreali e fruttati. Utilizza calici a tulipano per concentrare gli aromi e gustare appieno l’esperienza di questo Prosecco elegante e conviviale.