Vini Prosecco Fasoli Menin

Il Prosecco demi-sec di Fasoli Menin, appartenente alla denominazione Prosecco DOC e prodotto in Veneto, si distingue per uno stile piacevolmente morbido e leggermente dolce, che sa conquistare anche i palati più esigenti. È ottenuto principalmente dal vitigno Glera, protagonista indiscusso di questa denominazione, e viene proposto in versione non millesimata, riflettendo la ricerca costante della casa vinicola di garantire qualità e coerenza di stile anno dopo anno. Il metodo di spumantizzazione è quello Martinotti-Charmat, caratteristico della tipologia, che esalta le note aromatiche fruttate e floreali, mantenendo una spuma fine e persistente e un sorso fresco.

La regione del Veneto è universalmente riconosciuta come la culla del Prosecco. Il clima è temperato, con inverni mai troppo rigidi ed estati calde e ben ventilate grazie alla vicinanza delle Prealpi e del mare Adriatico. I suoli della zona DOC, composti da argille miste a calcare e sedimenti alluvionali, favoriscono la maturazione lenta e omogenea delle uve, conferendo ai vini una delicata mineralità e una spiccata freschezza. La storia della viticoltura locale è secolare: fin dal periodo romano si coltivano questi vitigni, ma è negli ultimi decenni che il Prosecco ha saputo affermarsi a livello internazionale come simbolo dell’arte vitivinicola veneta.

Il Prosecco demi-sec è particolarmente versatile in abbinamento grazie alla sua vivace bollicina e al dosaggio zuccherino più generoso. Si abbina splendidamente a dolci secchi come la torta della nonna, crostate di frutta fresca o la classica focaccia veneta, ma è perfetto anche con antipasti a base di salmone affumicato e formaggi freschi. Se preferisci un tocco regionale, provalo con una selezione di cicchetti veneziani o con il celebre baccalà mantecato.

Per esaltare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire il Prosecco Fasoli Menin demi-sec ben freddo, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Si suggerisce una flute sottile che ne valorizzi il perlage, e di degustarlo entro due anni dall’imbottigliamento per apprezzarne tutta la freschezza.