Vini Lison-Pramaggiore MOSOLE - Merlot - - AD NONAM - 2017

Recensioni Viniou

Il MOSOLE Merlot Cuvée AD NONAM 2017 Lison Pramaggiore DOC si presenta come un vino rosso secco di grande personalità, realizzato da un’accurata selezione di uve Merlot coltivate nell’area vocata di Lison Pramaggiore, nel cuore della provincia di Venezia, in Veneto. Il millesimo 2017 si distingue per una maturazione ideale delle uve, favorita da un clima caldo e asciutto che ha permesso al Merlot di esprimere colore, ricchezza aromatica e ottima struttura polifenolica. La vinificazione segue la tradizione classica, con fermentazione a temperatura controllata e affinamento sia in vasche d’acciaio che in botti di legno, per armonizzare frutto e note evolute, donando al vino eleganza e finezza senza perdere la tipica morbidezza del vitigno.

La regione di Lison Pramaggiore gode di un microclima unico, grazie alla vicinanza del mare Adriatico che mitiga le escursioni termiche e alle caratteristiche del terreno limoso-argilloso, ricco di minerali e ben drenato. Questa zona vanta una lunga tradizione vitivinicola documentata fin dall’epoca romana, ed è oggi celebre per la produzione di vini raffinati che sanno esprimere al meglio la tipicità dei vitigni internazionali come il Merlot, oltre agli autoctoni. L’interazione tra suolo, clima e competenza dei vignaioli garantisce vini equilibrati, profumati e longevi.

Per valorizzare il profilo ricco e vellutato di questo Merlot, si consigliano abbinamenti con piatti succulenti come brasato di manzo, fegato alla veneziana, arrosti misti o selvaggina in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati e primi piatti con ragù di carne rossa. Per un’esperienza autentica, accostatelo a specialità locali come il “musso in tecia” (asino stufato) o al tipico risotto con funghi porcini.

Il vino va servito a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per esaltare i profumi di frutta matura, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Si consiglia di degustarlo nei prossimi 3-5 anni per cogliere appieno la sua armonia e complessità.