Spumanti Lessini Durello Bellaguardia - 2016

Recensioni Viniou

Il Lessini Durello DOC Bellaguardia 2016 è uno spumante extra-brut che incarna la freschezza e la mineralità tipiche dell’alta collina veneta. Prodotto principalmente con uve Durella, un vitigno autoctono particolarmente adatto alla spumantizzazione grazie alla sua vigorosa acidità naturale, questo millesimato si distingue per il profilo aromatico citrino, la vivacità delle bollicine e una struttura lineare. La vinificazione prevede una pressatura soffice, seguita da una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, e un lungo affinamento sui lieviti che regala complessità, sentori di crosta di pane ed eleganza.

La zona dei Monti Lessini, tra le province di Verona e Vicenza, è caratterizzata da un microclima fresco, influenzato dall'altitudine e dai venti che arrivano dalle Prealpi. Il suolo vulcanico, ricco di minerali, dona ai vini una spiccata sapidità e un finale decisamente pulito e persistente. Questa denominazione, nata per valorizzare il patrimonio del vitigno Durella, vanta una storia antica: già in epoca medievale si parlava di questa varietà, citata per la sua rusticità e la straordinaria tenuta alla conservazione.

Ideale come aperitivo raffinato, il Lessini Durello Bellaguardia Extra-Brut trova però il suo massimo splendore con piatti a base di pesce del Lago di Garda, come il risotto con tinca affumicata o i bigoli al sugo di sarde. Ottimi anche gli abbinamenti con antipasti di mare, carpacci di pesce bianco, fritture leggere e formaggi freschi come la ricotta veneta. La sua acidità tagliente esalta piatti delicati ma anche fritti e pietanze più grasse, equilibrando ogni boccone.

Per la degustazione si consiglia di servirlo alla temperatura di 6-8°C, in calici a tulipano che valorizzino i profumi e la finezza delle bollicine. Un vino perfetto per chi apprezza la vivacità e la tipicità degli spumanti italiani meno noti, autentica espressione del terroir veneto.