Vini Breganze Diesel Farm - bianco di Rosso - 2013

Il vino che hai selezionato proviene dalla rinomata area di Breganze, nella regione veneta, ed è prodotto dalla cantina Diesel Farm. Si tratta di una cuvée bianca, ottenuta dall’annata 2013, denominata "Cuvée bianco di Rosso". La particolarità di questo vino risiede nella sua composizione: anche se il nome suggerisce un legame con varietà tipicamente usate per i rossi, questa interpretazione bianca testimonia uno stile originale, legato alla creatività dei produttori della zona. Senza dati certi sui vitigni, si può ipotizzare l’uso di uve locali come Vespaiola o altri internazionali a bacca bianca, vinificati in chiave secca per esaltare freschezza e finezza aromatica. L'annata 2013 conferisce al vino una certa maturità, traducendosi in aromi complessi e una struttura interessante al palato.

La zona di Breganze è collocata ai piedi delle Prealpi Vicentine, in un territorio di rara bellezza e grande vocazione vitivinicola. Il clima è temperato, segnato da buone escursioni termiche e ventilazione, mentre i suoli sono ricchi di argilla e materiali vulcanici, donando ai vini sapidità e profondità aromatica. Breganze ha una lunga storia di produzione sia di vini bianchi freschi e profumati che di passiti raffinati, e oggi si distingue anche per proposte innovative come questa cuvée.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un vino bianco secco e strutturato di questa tipologia si sposa egregiamente con antipasti di mare, tartare di pesce, carpacci di trota o salmone, risotti alle erbe oppure con le specialità venete come il baccalà mantecato. Interessante anche con formaggi freschi o primi piatti a base di verdure primaverili, per valorizzarne le note fresche e minerali.

Per apprezzarne pienamente la complessità aromatica e la struttura, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa fra 10 e 12°C. In questo modo potrai cogliere al meglio sia la freschezza che i profumi evoluti conferiti dall’affinamento in bottiglia.