Vini Non specificato Les Granges - Nus Malvoisie - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Nus Malvoisie 2021 di Les Granges è un vino bianco secco che esprime tutta la singolarità e il fascino dei vitigni coltivati in Valle d'Aosta. Prodotta con il vitigno Malvoisie (nome locale del Pinot Gris), questa cuvée valorizza le peculiarità di un territorio di montagna straordinario. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da una stagione equilibrata, che ha favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, permettendo di ottenere un vino fresco, ricco di aromi fruttati e floreali, con una piacevole mineralità finale. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, si concentra sull’esaltare la naturale espressione del vitigno, preservando freschezza e complessità.

La Valle d’Aosta è la più piccola e una delle più affascinanti regioni vitivinicole italiane, incorniciata dalle Alpi. Il microclima qui è influenzato dall’altitudine, dalle forti escursioni termiche tra giorno e notte, e dalla costante ventilazione, elementi che favoriscono vini aromatici, freschi e longevi. I suoli di origine morenica, ricchi di sabbia e minerali, apportano struttura e una componente sapida che si riflette magnificamente in ogni sorso. La viticoltura eroica tipica della zona rende i vini della Valle d’Aosta ancora più preziosi, testimoniando la lunga storia e la passione dei vignaioli locali.

Per esaltare il profilo del Nus Malvoisie, gli abbinamenti ideali sono con antipasti delicati, carpacci di pesce, fonduta valdostana, trote o salmerini delle acque alpine e piatti a base di formaggi locali, come la Fontina. Ottimo anche con risotti agli asparagi o alle erbe di montagna, offre un connubio perfetto con piatti regionali che valorizzano la freschezza del vino e la sua complessità aromatica.

In degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la vivace freschezza. Un leggero passaggio in calice ampio può favorire l’apertura dei profumi e donare ancora più espressività al bouquet.