Vini Valle d'Aosta Pinot Nero Les Crêtes - Pinot Nero - 2023

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Les Crêtes Pinot Nero 2023 è una raffinata espressione di Pinot Nero proveniente dalla Valle d'Aosta, regione italiana incastonata tra le Alpi. Questo vino rosso, prodotto esclusivamente da uve Pinot Nero, si distingue per la sua vivace eleganza e tipicità. Il millesimo 2023 beneficia di una stagione caratterizzata da buone escursioni termiche, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, mantenendo freschezza e aromi delicati. La vinificazione avviene con grande attenzione: la fermentazione in acciaio inox aiuta a preservare il profilo aromatico varietale, mentre un breve affinamento permette l’espressione pura del frutto. Il risultato è un vino dal colore rubino tenue, con sentori di ciliegia, lampone, pepe bianco e un delicato accenno floreale, accompagnati da una piacevole freschezza al palato e da tannini setosi.

La Valle d’Aosta è una delle più piccole ma anche una delle più alte regioni vitivinicole d’Italia. I suoli sono composti da sabbie e ciottoli detritici di origine morenica, ben drenanti e poveri di sostanze organiche, ideali per la coltivazione del Pinot Nero, che qui trova una delle sue migliori espressioni italiane. Il clima alpino, con estati brevi e notti fresche, contribuisce a dare ai vini acidità e profilo aromatico intensamente espressivo. La viticoltura in Valle d’Aosta vanta un’antica tradizione, conservando ancora oggi vitigni d’origine autoctona ed alloctona acclimatati come il Pinot Nero.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Pinot Nero Les Crêtes 2023 si esalta con piatti delicati ma saporiti: ottimo con taglieri di salumi tipici della regione come il lardo d’Arnad, torte salate alle erbe alpine, trota al forno, oppure con risotti ai funghi di bosco. Da provare anche con carni bianche arrosto o un capretto alla valdostana.

Consiglio di servire questo Pinot Nero a una temperatura di 14-16°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in calice, per permettere a tutti i suoi aromi di esprimersi pienamente e valorizzare la sua freschezza e finezza.