Vini Valle d'Aosta Pinot Grigio Lo Triolet - Élevé en barriques - 2021

Recensioni Viniou

Il Pinot Gris della maison Lo Triolet, millesimo 2021, rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo vitigno nella Valle d'Aosta. Prodotto in versione secca e impreziosito da un affinamento in barriques, questo vino bianco si caratterizza per eleganza e struttura. I grappoli di Pinot Gris sono coltivati su terreni tipicamente montani, ricchi di minerali e in pendii ben esposti, a un’altitudine ideale per favorire l’escursione termica fra giorno e notte. L’affinamento in barriques dona al vino note leggermente tostate e una complessità aromatica che si aggiunge al profilo delicato del vitigno.

La Valle d'Aosta, la più piccola regione viticola d'Italia, gode di un clima alpino fresco e secco, con forti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una buona acidità nei vini. I suoli sono prevalentemente sabbiosi e ciottolosi, provenienti dall'erosione delle montagne, contribuendo a conferire finezza e mineralità ai prodotti locali. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici nell'epoca romana e, ancora oggi, la viticoltura è praticata su terrazzamenti spettacolari. La particolarità del terroir della Valle d’Aosta consente di ottenere bianchi di straordinaria freschezza e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Pinot Gris di Lo Triolet si presta magnificamente a piatti a base di pesce d’acqua dolce, come una trota alpina al burro e salvia, oppure con formaggi semi-stagionati locali come la toma valdostana. Si abbina bene anche a primi piatti delicati, come risotto ai funghi porcini, o a ricette regionali come la celebre zuppa alla valdostana. In alternativa, può essere valorizzato con carni bianche arrosto o una semplice fonduta valdostana.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da esaltarne sia la componente aromatica che la piacevole freschezza tipica del terroir di montagna.