Vini Valle d'Aosta Petite Arvine Ottin - Petite Arvine - 2024

Recensioni Viniou

La Petite Arvine della Maison Ottin, millesimato 2024, è un eccellente esempio di questo raro vitigno originario della Valle d’Aosta. Questa cuvée in purezza esprime una personalità vivace e raffinata, grazie all’ubicazione dei vigneti su pendii esposti e ben ventilati, che assicurano una perfetta maturazione delle uve. Il suolo valdostano, composto da sabbia, pietrisco morenico e ricchi minerali, dona grande freschezza e sapidità al vino, che viene vinificato in acciaio per esprimere la purezza aromatica della varietà. Il risultato nel bicchiere si traduce in un bianco dal colore paglierino brillante, con intensi profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca, ma anche una tipica nota salina e minerale al naso e al palato. La vendemmia 2024 si preannuncia particolarmente equilibrata, caratterizzata da una fragrante acidità, perfetta per accompagnare diversi tipi di piatti.

La Valle d’Aosta è una regione di vini di montagna, la più piccola d’Italia, ma estremamente ricca dal punto di vista vitivinicolo. Qui, il microclima alpino con forti escursioni termiche tra giorno e notte e la scarsità di precipitazioni permettono la produzione di vini eleganti, freschi e dal carattere unico. La storia della viticoltura in questa zona affonda le radici nell’epoca romana, ma è negli ultimi decenni che la Petite Arvine ha trovato il suo terroir d’elezione, complice la passione dei produttori che l’hanno voluta preservare e valorizzare. Ottin è tra le aziende più rappresentative per qualità e rispetto del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Petite Arvine si sposa splendidamente con carni bianche delicate, pesce d’acqua dolce alla griglia, crostacei, ma anche torte salate e formaggi freschi tipici valdostani come la toma o il reblec. Un abbinamento perfetto è con la trota alpina marinata, oppure con i tradizionali crespelle alla valdostana.

Consiglio di degustare questo vino fresco, a una temperatura ottimale tra 8 e 10°C, per esaltarne la freschezza e l’eleganza aromatica. Aprite la bottiglia qualche minuto prima del servizio per permettere ai profumi di svilupparsi al meglio nel calice.