Vini Valle d'Aosta Gamay La Source - Gamay - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Gamay 2019 del Domaine La Source è un vino rosso secco prodotto nella regione della Valle d'Aosta, sotto la denominazione DOC Gamay. Ottenuto esclusivamente dal vitigno Gamay, questo vino esprime al meglio le peculiarità del territorio valdostano. Il millesimo 2019 si caratterizza per la sua freschezza e una piacevole vivacità, con un bouquet che offre note di frutti rossi croccanti, lampone e ciliegia, accompagnate da leggere sfumature floreali e una sottile speziatura. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la tipicità varietale: il risultato è un vino franco, dal colore rubino brillante, con una trama tannica morbida e una chiusura elegante che invita alla beva.

La Valle d’Aosta è la più piccola e una delle più alte regioni vitivinicole d’Italia. Qui il clima è alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche e una buona esposizione solare grazie alle vallate protette. I suoli sono prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, eredità glaciale e morenica, capaci di donare ai vini una grande finezza e mineralità. La coltivazione della vite in queste condizioni estreme ha una lunga storia, risalente all'epoca romana, e oggi si traduce nella produzione di vini unici per carattere e autenticità. Il Gamay valdostano si distingue dalla sua controparte francese per una maggiore freschezza e un profilo più snello, grazie al microclima locale.

Perfetto in abbinamento a piatti tipici regionali come la fonduta valdostana, le crespelle alla valdostana con fontina, e la carbonada, un gustoso stufato di carne aromatizzato con erbe alpine. La sua freschezza e leggerezza lo rendono ideale anche con pollame arrosto, salumi locali come il lardo di Arnad, o primi piatti a base di funghi e tartufo. Può accompagnare bene anche formaggi di media stagionatura o una semplice torta salata alle verdure.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Gamay 2019 a una temperatura di 14-16°C. In questo modo si apprezzeranno al meglio la sua esuberanza aromatica, l’agilità gustativa e la piacevole bevibilità, raffinata espressione delle montagne valdostane.