Vini Valle d'Aosta Enfer d'Arvier Anselmet - Enfer d'Arvier - 2024

L'Enfer d'Arvier prodotto dalla maison Anselmet nella Valle d’Aosta si presenta come un vino rosso secco che racconta intensamente il suo territorio di origine. Siamo di fronte a una cuvée il cui assemblaggio può variare, ma la tradizione locale privilegia spesso il Petit Rouge come vitigno principale, accompagnato talvolta da Picotendro, Mayolet o Fumin, anche se la composizione esatta può differire da un’annata all’altra. Il millesimo 2024 lascia presagire un vino giovane, vivace e caratterizzato da fresche note fruttate e floreali, unite a una piacevole bevibilità. La vinificazione, solitamente condotta in acciaio o talvolta in legno per brevi periodi, mira a preservare la fragranza e la tipicità del frutto.

La regione della Valle d’Aosta è celebre per i suoi vigneti di montagna, coltivati su terreni scoscesi e sassosi, ricchi di mineralità che conferiscono ai vini grande finezza e spiccata freschezza. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, consente una maturazione lenta delle uve, sviluppando profumi intensi e una vivace acidità. La storia dell’Enfer d’Arvier si lega a un piccolo cru situato nei pressi di Arvier: il nome stesso evoca un terroir tanto difficile quanto generoso, con pendii esposti al sole e circondati dalla maestosità delle montagne.

L’Enfer d’Arvier, grazie alla sua struttura snella e ai suoi aromi delicatamente speziati e fruttati, si presta ad abbinamenti con piatti tipici della tradizione valdostana. Ottimo con la carbonada (stufato di manzo al vino rosso), le costolette d’agnello, oppure accompagnando salumi e formaggi a media stagionatura come la fontina. Si esprime bene anche accanto a piatti semplici come polenta o zuppe di legumi e cereali, che valorizzano la sua freschezza.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, in calici di media ampiezza che permettano al vino di esprimere al meglio i suoi profumi di montagna. Una breve ossigenazione può aiutare il vino a rivelare tutto il suo potenziale aromatico, soprattutto nelle prime fasi della sua vita.