Vini Teroldego Rotaliano De Vescovi Ulzbach - 2006

Il Teroldego Rotaliano 2006 di De Vescovi Ulzbach è un vino rosso che rappresenta uno dei simboli più autentici della viticoltura trentina. Frutto di un’annata ormai matura, questo vino si esprime con una personalità decisa e complessa, dovuta sia all’evoluzione in bottiglia sia alle peculiarità tipiche del vitigno Teroldego. Le uve sono solitamente raccolte nel cuore della Piana Rotaliana, una delle zone più vocate alla produzione di rossi intensi e strutturati. La vinificazione valorizza il carattere varietale e la freschezza naturale, con fermentazioni tradizionali in acciaio seguite spesso da affinamento in botti di legno, che aggiungono profondità senza coprire la tipica vivacità fruttata.

La regione del Trentino-Alto Adige offre un contesto climatico ideale per la viticoltura, con giornate soleggiate, notti fresche e un suolo ghiaioso-alluvionale che garantisce buon drenaggio all’apparato radicale. Questa combinazione, assieme ad una cultura enologica radicata fin dai tempi antichi, conferisce ai vini della zona eleganza, aromaticità e una solida struttura tannica. Il Teroldego, vitigno autoctono della Piana Rotaliana, è rinomato per regalarci vini dai profili intensi, con sentori di frutti neri, spezie e leggere note balsamiche o minerali.

In abbinamento, il Teroldego Rotaliano si sposa bene con piatti di carne rossa arrosto o brasata, selvaggina come il capriolo o il cervo, stufati tipici trentini e formaggi stagionati locali come il Vezzena o il Trentingrana. Ottimo anche con salumi artigianali, esalta la cucina del territorio sostenendo i sapori decisi senza mai sovrastarli.

Per apprezzare appieno le sue qualità, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo, se possibile, lasciato ossigenare per almeno mezz’ora in decanter. In questo modo si faciliterà l’apertura del bouquet ed emergeranno tutte le sfumature aromatiche maturate negli anni.