Vini Teroldego Rotaliano Mezzacorona - NOS Riserva - 2003

Recensioni Viniou

La Cuvée NOS Riserva 2003 di Mezzacorona, prodotta nella prestigiosa denominazione Teroldego Rotaliano, incarna pienamente la raffinatezza di questo vitigno autoctono trentino. Il Teroldego, considerato il “principe” della Piana Rotaliana, esprime in questo millesimo tutta la sua tipicità: colore rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso sviluppa un bouquet ricco di frutti neri maturi come mora e mirtillo, note speziate di pepe nero e liquirizia, unite a delicati sentori di cuoio e cacao grazie al lungo affinamento. Al palato si distingue per struttura, tannini morbidi ormai ben integrati dopo oltre vent’anni di evoluzione, acidità ancora viva che sostiene una persistenza elegante, con un finale che richiama la ciliegia sotto spirito e accenni balsamici.

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più vocate d’Italia, favorita da un clima alpino-mediterraneo e da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, elementi che contribuiscono a conservare aromi freschi e a favorire la maturazione fenolica. I suoli della Piana Rotaliana, ricchi di sassi e sabbie di origine alluvionale, offrono il perfetto equilibrio tra drenaggio e nutrimento, peculiarità che si riflettono nella complessità e nella longevità del vino. Mezzacorona, cantina storica della zona, è da sempre ambasciatrice di questo terroir unico, legando tradizione e tecniche innovative di vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Teroldego Rotaliano Riserva è ideale con piatti strutturati e saporiti della tradizione trentina, come lo spezzatino di cervo con polenta, il capriolo in salmì, lo stufato di manzo e formaggi stagionati come il Trentingrana. Ottimo anche con primi piatti robusti come i canederli ai fegatini o tagliatelle al ragù di selvaggina.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C dopo una breve ossigenazione in decanter, così da permetterne la piena espressione aromatica e gustativa.