Vini Teroldego Rotaliano Cantina Rotaliana - Superiore Riserva - 2021

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Il Teroldego Rotaliano Riserva Cuvée Superiore 2021 della Cantina Rotaliana è un rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno autoctono Teroldego. Il millesimo 2021, particolarmente favorevole nella zona, ha permesso di ottenere uve sane e mature, valorizzate da una vinificazione attenta che privilegia la finezza aromatica e la struttura. La Riserva si caratterizza per una selezione accurata delle uve e un affinamento più lungo, che dona complessità, tannini eleganti e una profondità gustativa rilevante. Il colore è intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che testimoniano la giovinezza e la vitalità del vino. Al naso emergono sentori di frutta matura, prugna, ciliegia, note di pepe nero, violetta e un sottofondo balsamico e leggermente tostato dovuto all’affinamento in legno.

Il Trentino-Alto Adige, regione d’origine di questo vino, è una terra storicamente votata alla viticoltura, grazie a un microclima alpino-mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. La Piana Rotaliana, culla del Teroldego, si distingue per suoli alluvionali ricchi di ciottoli e sabbia, che assicurano drenaggio e mineralità, contribuendo a donare vini profondi e longevi. Qui il vitigno si esprime al massimo delle sue potenzialità, rappresentando un vero e proprio simbolo territoriale.

A tavola, il Teroldego Rotaliano Riserva 2021 si sposa magnificamente con piatti di sostanza come arrosti di carni rosse, stufati di selvaggina, brasati e formaggi stagionati della tradizione trentina, come il Vezzena o il Puzzone di Moena. Ideale anche con canederli al ragù di carne e spezzatini, valorizza la cucina tipica della regione esaltandone i sapori autentici.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere al bouquet di aprirsi pienamente. Servito nel calice giusto, regalerà un’esperienza sensoriale intensa ed equilibrata, capace di raccontare la storia e il carattere unico del territorio di origine.