Vini Teroldego Rotaliano Mezzacorona - Teroldego Musivum 120° - 2018

Recensioni Viniou

Il Teroldego Rotaliano 2018 di Mezzacorona, in particolare la cuvée Musivum 120°, rappresenta una delle espressioni più sofisticate e rappresentative di questo vitigno autoctono del Trentino. Prodotto unicamente da uve Teroldego raccolte a mano, questo vino proviene dalla storica Piana Rotaliana, un terroir unico formato da antiche alluvioni e depositi glaciali, che arricchiscono il suolo di ciottoli e ghiaia, conferendo al vino una mineralità tipica e una complessa struttura. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione lunga sulle bucce, seguita da un affinamento in legno e un lungo riposo in bottiglia, che esaltano la profondità aromatica e l’eleganza dei tannini.

Il Trentino-Alto Adige è una regione di confine, caratterizzata da un clima prevalentemente alpino, fortemente influenzato dalle escursioni termiche tra giorno e notte. Questa caratteristica climatica permette una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo vini strutturati ma con un’acidità vibrante. La storia vitivinicola della regione si intreccia con una grande attenzione alla qualità e una tradizione radicata che valorizza i vitigni autoctoni come il Teroldego, spesso definito il “principe” dei rossi trentini grazie al suo profilo intenso, fruttato e speziato.

Consiglio di abbinare il Teroldego Musivum 2018 a piatti tipici della regione come lo stinco di maiale arrosto con crauti, la carne salada con fasòi, oppure formaggi stagionati come il Trentingrana. La sua struttura e la morbidezza dei tannini lo rendono ideale anche con cacciagione e primi piatti robusti, come pappardelle al ragù di lepre.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per circa un’ora così da permettere ai profumi di esprimersi pienamente. Accompagnato da bicchieri ampi, il Musivum 2018 saprà raccontare tutta la nobiltà del Teroldego e della Piana Rotaliana.