Vini Teroldego Rotaliano Rotaliana - Superiore Riserva - 2017

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Il Teroldego Rotaliano DOC Cuvée Superiore Riserva 2017 del Castello Rotaliana è un vino rosso secco che rappresenta l’apice della produzione vinicola del Trentino-Alto Adige. Prodotto esclusivamente da uve Teroldego, questo millesimo 2017 esprime al meglio l'identità del vitigno autoctono grazie a una vendemmia accurata e una vinificazione attenta, che prevede spesso un affinamento in botti di legno per sviluppare complessità e struttura. L’annata 2017, caratterizzata da un clima generalmente equilibrato, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando un vino intenso dal colore rubino profondo, profumi di frutti neri maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato si presenta vigoroso, con tannini setosi, buona freschezza e una persistenza aromatica elegante.

La regione del Trentino-Alto Adige, e in particolare la Piana Rotaliana, è famosa per il suo terroir unico: suoli di origine alluvionale ricchi di minerali e ciottoli, situati tra le montagne che offrono escursioni termiche ideali per la sana maturazione delle uve. La storia vitivinicola di questa zona risale a secoli fa e il Teroldego è considerato “il principe” dei vini rossi trentini, celebrato già dai tempi della Serenissima. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, garantisce eleganza e profondità ai vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Teroldego Rotaliano Riserva si sposa magnificamente con piatti della tradizione regionale come lo stinco di maiale alla trentina, brasati di manzo, selvaggina in umido, oppure formaggi stagionati come il Vezzena o il Trentingrana. Grazie alla sua struttura si presta bene anche a piatti succulenti come polenta con funghi e carni rosse alla griglia.

Si consiglia di degustare questo Teroldego a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo ossigenare in un calice ampio per cogliere tutte le sue sfumature aromatiche. Eventualmente può essere decantato almeno 30 minuti prima del servizio, specialmente se servito nei primi anni dall’imbottigliamento.