Vini Alto Adige St. Michael-Eppan - 2020

Il vino in questione proviene dalla storica cantina St. Michael-Eppan, situata nell’affascinante regione del Trentino-Alto Adige, più precisamente nell’area dell’Alto Adige. Si tratta di un vino bianco secco dell’annata 2020, vinificato secondo le tradizioni della zona che valorizzano eleganza e freschezza. Anche se non è confermato il vitigno specifico, i bianchi di questa denominazione vengono spesso ottenuti da varietà come Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay o Gewürztraminer: vitigni che si esprimono qui con note di frutta fresca, fiori bianchi e richiami minerali, grazie soprattutto al clima e ai terreni locali. Al naso ci si può aspettare profumi sottili e intensi, mentre al palato è tipica una buona acidità, accompagnata da equilibrio e una raffinata persistenza.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più importanti d’Italia per i vini bianchi di qualità. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la formazione di aromi particolarmente fini e una spiccata freschezza nei vini. I suoli, prevalentemente calcarei e ghiaiosi, assicurano mineralità, struttura e longevità. La tradizione vinicola qui si intreccia con influenze germaniche e italiane, creando una cultura attenta ai dettagli e all’innovazione.

Per esaltare al meglio le qualità di questo vino bianco secco, si consigliano abbinamenti con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, oppure con antipasti leggeri come carpacci di trota affumicata e insalate fresche. Sono perfetti anche formaggi a pasta molle come lo stracchino o il caprino. Non mancano i piatti tipici regionali: provatelo con i canederli agli spinaci o una trota al forno alle erbe.

Per la degustazione ideale, servite il vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltare freschezza e profumi varietali, utilizzando calici di media ampiezza per favorire una buona ossigenazione. Un vino da godere giovane, ma che può anche regalare soddisfazioni dopo qualche anno di affinamento.